ピーカンナッツとは

　ピーカンナッツは、クルミ科ペカン属のヒッコリーという木から採取できる木のみの一種。ヒッコリーは別名「バターの木」とも呼ばれており、脂肪分が豊富なナッツが採れるという特徴を持っています。ピーカンナッツは、全体の70％以上が脂肪分でできており、貴重な栄養源として、また栄養価の面でも注目されています。

　英語表記では「pecan nuts」なので、日本では「ピーカンナッツ」とも「ペカンナッツ」とも呼ばれています。

　実生苗では植え付けてから実をつけるまで6～10年程度かかりますが、接木苗では1年目に開花しています。開花は3月頃。雌雄同株ですが、自家受粉はほぼしないため1本では実が成りにくいので、2本以上を近くに植えて受粉させてください。

クルミとピーカンナッツの違い

　ピーカンナッツはクルミの仲間ですが、下表のような違いがあります。

	ピーカンナッツ	クルミ
原産国	北アメリカ	古代ペルシャ（現在のイラン）を中心とした西アジアのカスピ海周辺地域
形	細長い形をしていて、カラの表面に光沢があり、ツルツル。硬くなく、手で剥くこともできます。	丸くてごつごつしていて、カラが非常に硬く、専用の機械を使って中身を出します。
味	クルミと比べると味に渋み、苦みが少く、甘みとコクがあり、食感は柔らかめで、サクサクしている	少し独特の渋味、苦みとコクがあり、少しクリーミーな食感が特徴。
栄養価	ピーカンナッツの方が、くるみよりもカロリーと糖質が高め。また、ピーカンナッツには、食物繊維と不飽和脂肪酸、ビタミンE等の栄養が多く含まれているのが特徴。不飽和脂肪酸は、生活習慣病予防やエイジングケアの効果があり、動脈硬化や血栓を防ぎ、血圧を下げるといった効果が期待できます。	オメガ3脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。 オメガ3脂肪酸は、細胞膜の構成要素のひとつであり、体の調整物質のひとつで、動脈硬化を防ぎ、コレステロール値、中性脂肪値を下げるなど、生活習慣病予防に効果・効能が発揮されるといわれています。

育て方

　風通しと日当たりの良い場所に、またピーカンナッツはとても大きく育つので、大きくなることを加味して植える場所を考えてあげてください。日陰では生育不良になってしまうので注意しましょう。
　土は水はけのよい土壌で植えてあげてください。水はけが悪いと根腐りを起こしてしまうので注意してください。また、ピーカンナッツは深く根を張る性質のため、土壌の深さ60cm以上を目安にしてください。プランターで育てる場合も、深鉢を使用してあげましょう。
　根が浅く乾燥しやすいので、土の表面が乾いたらすぐに水やりを行いましょう。特に、植え付け直後は、根が活着するまで、こまめな水やりが必要です。プランターで育てる場合は、土が乾いたら鉢底から水が出るまでたっぷり水をあげてください。
　肥料は、 植え付け時に元肥として緩効性肥料、その後は生育を見ながら、2～3ヶ月に1回程度、追肥として液体肥料を与えます。肥料の量は、ピーカンナッツの木の大きさや生育状況に合わせて調整してください。肥料の与えすぎは、根を傷める原因になるので注意が必要です。

出演：高橋

2025年4月15日　佐藤園芸